哈氏合金釜是一種用于高溫高壓環(huán)境的設(shè)備，其操作與注意事項(xiàng)如下：
1. 使用前要檢查設(shè)備的各個(gè)部件是否完整、無(wú)損。特別要注意檢查一下密封墊片和閥門(mén)等是否存在缺陷或者被損壞的情況；
2. 在進(jìn)行加壓試驗(yàn)之前必須先對(duì)設(shè)備和管道中的空氣加以排除。這樣才能避免出現(xiàn)泄漏和其他的問(wèn)題發(fā)生；在卸下夾套的時(shí)侯應(yīng)當(dāng)格外小心,防止水或其他液體滲入其中;
3. 不要將熱的容器放入冷的媒介中(如自來(lái)水中)，因?yàn)檫@可能會(huì)產(chǎn)生壓力并導(dǎo)致意外事故的發(fā)生；也不要把涼的或冷的食物倒入到正在工作的炊具當(dāng)中去，同樣會(huì)造成這些物品或者是的危險(xiǎn)事件而帶來(lái)危險(xiǎn)；更不能超載加熱以免造成危險(xiǎn)的后果。使用后應(yīng)該立即切斷電源停止工作并及時(shí)清洗鍋體內(nèi)部殘留物以及擦干各部分遺留水分以防生銹蝕穿孔等現(xiàn)象的出現(xiàn)；同時(shí)還要注意不可用強(qiáng)堿及肥皂洗滌不銹鋼器皿，好采用弱酸性食品級(jí)洗潔劑來(lái)清潔餐具以使其保持光亮潔凈的外表附著層不被腐蝕破壞達(dá)到長(zhǎng)久使用的目的。
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